Lezzet Tarfileri

Etli Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paketspagetti makarna
• 2,5 su bardağısu
• 1 tatlı kaşığıtuz
• 3-4 adettane karabiber
• 1 yemek kaşığızeytinyağı

Sosu için:

• 200 gramdana kıyma
• 1 dişsarımsak
• 4 yemek kaşığızeytinyağı
• 1 yemek kaşığıbiber salçası
• 1 çay kaşığıpul biber
• 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
• 1 çay kaşığıkuru nane
• 1 çay kaşığıkuru nane
• 1 çay kaşığıyenibahar

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığızeytinyağı

Etli Makarna Tarifinin Püf Noktası

Baharat miktarını dilediğiniz şekilde arttırıp azaltabilirsiniz.

Etli Makarna Tarifinin Pişirme Önerisi

Makarnanızın pişirme suyuna ilave edeceğiniz farklı baharatlar, makarnanızın daha aromalı ve lezzetli olmasını sağlar.

Etli Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir tencerenin içine suyu koyun. Tane karabiber, tuz ve zeytinyağını ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Su kaynadığında makarnayı suya atın ve paketin üzerinde yazan talimatlara uygun biçimde pişirin.
• Piştiğinde içindeki tane karabiberleri çıkararak süzdürün.
• Derin bir tavanın içerisine zeytinyağını, sarımsağı ve kıymayı alın. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
• Suyunu çektiğinde tüm baharatlarını, salçasını ve tuzunu ilave ederek ocaktan alın.
• Suyunu çektiğinde tüm baharatlarını, salçasını ve tuzunu ilave ederek ocaktan alın.

Etli Makarna Tarifinin Servis Önerisi

Üzerini minik nane yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Fırında Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paketfırın makarna
• 1,5 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri(üzeri için)

Beşamel Sos İçin:

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 1/2 adet muskat cevizi

Fırında Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Beşamel sosu hazırlamak için; 4 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir sos tenceresinde kızdırın.
• Ardından 3 yemek kaşığı unu üzerine ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
• 2,5 su bardağı sütü de sos tenceresine ilave edip iyice karıştırın ve karışım koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
• Pişmiş olan beşamel sosun üzerine yarım muskat rendeleyip karıştırın ve ocaktan alın. Arzuya göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Derin bir tencerede kaynamış olan tuzlu suyun içine fırın makarnayı atın ve 10 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp, suyunu süzdürün.
• Geniş bir kabın içerisinde, süzülmüş olan makarnayı ve beşamel sosu güzelce karıştırın.
• Makarnayı, pişireceğiniz fırın kabına alın ve üzerine 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyin ve servis edin. Fırın makarnamız hazır, afiyet olsun!

Sütlü Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paketfırın makarna
• 1,5 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri(üzeri için)
• 1 paketmakarna(dilediğiniz bir çeşitten)
• 3 su bardağısüt
• 3 yemek kaşığıtereyağı
• 200 gramkaşar peyniri
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 1 çay kaşığıtuz
• 2 su bardağısu
• 2 yemek kaşığızeytinyağı
• 1 çay kaşığıtuz

Sütlü Makarna Tarifinin Püf Noktası

Kaşar peynirlerini ve tereyağını soğuk bir halde kullanın. Kaşar peynirini rende şekilde değil iri iri dilimleyerek koyun.

Sütlü Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Su, zeytinyağı ve tuzu bir tencerenin içerisine alın. Su kaynayınca makarnaları ilave edin ve hafif diri kalacak şekilde (en fazla 6-7 dakika) kadar haşlayın. Suyunu süzdürüp bir kenara alın.
• Tencerenin içerisine sütü, tereyağını ve kaşar peynirini koyun, makarnaları ilave edin.
• Makarna sütü güzelce çekene kadar karıştırarak pişirin. Sütü çektiğinde makarnanız hazır demektir. Ardından tuz ve karabiberini ilave ederek ocaktan alın.
• Sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
• Derin bir tencerede kaynamış olan tuzlu suyun içine fırın makarnayı atın ve 10 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp, suyunu süzdürün.

Sütlü Makarna Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine tane karabiber, taze kekik ya da fesleğen ilave ederek de servis edebilirsiniz.

Mantarlı Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket beslen makarna Makarna
• 2 daltaze kekik
• 1+1/2 yemek kaşığıtereyağı
• 1 tatlı kaşığıiri çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığıiri çekilmiş deniz tuzu
• 5 su bardağısu

Mantarlı Makarna Tarifinin Püf Noktası

Mantarları yıkamak yerine baş kısımındaki kabuğunu soyun ve nemli bir bezle temizleyin. Mantarı çok fazla suyla temas ettirmek kararmasına sebep olacaktır.

Mantarlı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• 5 su bardağı suyu derin bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynayan suyun içine tuz ilave edin.
• Makarnayı kaynayan suya ilave edin. 7-8 dakika haşlayın ve süzün. 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve süzülen makarnayı ilave edin.
• Makarna tenceresinin kapağını kapatın ve 2-3 dakika kısık ateşte demlenmeye bırakın.
• 1/2 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin ve temizlenmiş mantarları tavada çevirin.
• Mantarlar suyunu salıp çekince tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
• Haşlanan makarnaları mantarların olduğu tavaya alın ve taze kekikle lezzetlendirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Mantarlı Makarna Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz tabağa almadan önce rendelenmiş kaşar peyniri ilave ederek yemeğinizin tadını zenginleştirebilirsiniz.

Lazanya Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket beslen makarna
• 2 yemek kaşığıayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığıtereyağı
• 1 adetsoğan(yemeklik doğranmış)
• 2 adethavuç(küp doğranmış)
• 400 gramorta yağlı kıyma
• 2 dişezilmiş sarımsak
• 2 çay kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 4 adetrendelenmiş domates
• 2 adetdefne yaprağı
• 1,5 su bardağıbezelye
• 2 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığıtereyağı
• 2 yemek kaşığıun
• 2 yemek kaşığıtereyağı
• 4 su bardağısoğuk süt
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 1/4 çay kaşığırendelenmiş muskat cevizi

Lazanya Tarifinin Püf Noktası

Hazır lazanya yaprakları, haşlanma işlemi gerektirmemektedir.

Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ayçiçek yağını ve tereyağı bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları 3- 4 dakika kadar kavurun. Üzerine havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak rendelenmiş domates ve defne yaprağını ekleyip harcı pişmeye bırakın.
• Domates, suyunu biraz çektikten sonra içerisine bezelyeyi de ekleyin ve iç harcını pişirmeye devam edin.
• Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun.
• Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin. Pişmeyen lazanya yaprakları kullandığınızda, normale göre beşamel sosunuzu daha sıvı olması gerekir. Bu yüzden çok kıvamlı olmamasına özen gösterin.
• Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin.
• Karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan alın.
• Sırasıyla; kıymalı harç, beşamel sos ve bir parça rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın.
• Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Piştiğinden emin olana kadar kontrollü olarak pişirin.
• Fırından çıkan lazanyayı dilimledikten sonra ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Pesto Soslu Makarna (Linguine al Pesto a) Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gramlinguine makarna

Makarna haşlama suyu için:

• 10 gramkaya tuzu (her 1 litre su için)

Pesto sos (Pesto alla genovese) için:

• 50 gramtaze fesleğen
• 100 gramparmesan peyniri (24 aylık parmigiano reggiano)
• 15 gramçam fıstığı
• 1 dişsarımsak
• 100 ml.extravergine zeytinyağı

Servisi için:

• 2 adetfesleğen yaprağı

Pesto Soslu Makarna (Linguine al Pesto a) Tarifinin Püf Noktası

Pesto sosu, tüm malzemeyi havanda döverek de hazırlayabilirsiniz.Pesto sos yapımında kullanmak üzere; fesleğen yapraklarını sap kısımlarından tek tek ayırın. Sosun kalitesi için yaprakların taze, zedesiz ve kuru olması çok önemli.Parmesan peyniri yeterli miktarda tuz içerdiği için pesto sosa tuz eklemeyin.

Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pesto sosu hazırlamak için; taze fesleğen yapraklarını tek tek ayıklayın. Bol suda yıkadığınız fesleğen yapraklarını suyunu süzdürdükten sonra kağıt havlu yardımıyla tek tek kurulayın.
• Parmesan peyniri ve sarımsağı rendeledikten sonra çam fıstığı ve taze fesleğen yapraklarıyla birlikte mutfak robotunda pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
• Zeytinyağını azar azar ekleyip, karıştırdığınız sosun kıvam almasını sağlayın. Hazırladığınız pesto sosu servis esnasında kullanmak üzere bir kenarda bekletin.
• Linguine makarna haşlamak için; derin bir tencereye her bir litre için 10 gram kaya tuzu eklediğiniz bol miktarda suyu aktarın.
• Kaynamaya başlayan suya makarnayı atıp, dişe dokunur ve yapışmaz al dente bir makarna yemek için 8-10 dakika kadar haşlayın.
• Haşlama suyundan bir su bardağı kadar ayırdıktan sonra haşlanan makarnanın suyunu süzdürün.
• Haşlanmış Linguine makarnayı ayrı bir tencereye alın, pesto sosu ile harmanladıktan sonra kenara ayırdığınız haşlama suyundan birkaç kaşık ekleyip, fesleğen yapraklarıyla süsledikten sonra makarnayı servis edin.